ところてん QA

質問タイトル心太(ところてん)と寒天の違いは何ですか?
質問心太(ところてん)と寒天の違いは何ですか?
回答<どちらも天草と言う海藻を煮出して作る物です。心太は天草を煮出して漉して冷やして細く切ったもの(天つきでだしたもの)。漉したものを冷凍して解凍し乾燥させて磯臭さを抜き乾燥させて保存性を高くしたものが棒寒天それを細かくしたのが糸寒天や粉寒天。この寒天を煮て、ただ固めたのが、あの透明なみつ豆に入っている寒天です寒天から心太は作れないけれど、心太から寒天は作れます。
回答数1
質問日時2010年06月06日
解決日時2010年06月13日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1241874242

ところてん に関するQA

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